●¦ »دائرة الكريما بالشوكولاتة والبندق « ¦●





http://helwa.maktoob.com/HelwaImages/Articles/418cbcb1-a7d2-41d5-87aa-c330fcade0b1/1l.jpg







المقادير:



- 100 غرام من البندق.
- 125 غراماً من الشوكولاتة.
- 200 غرام من الكريما الطازجة Fresh cream
- 10 غرامات من روح القهوة Coffee Essence
/- 5 غرامات من الجيلاتين.
- 25 غراماً من بودرة الكاكاو .
- 25 غراماً من صلصة الفراولة للتزيين حبتان من التوت الأحمر للتزيين.



مقادير الكريما الإنكليزية:



- 140 غراماً من الحليب السائل.
- بيضة.
- 40 غراماً من السكر.
- رشة من بودرة الفانيليا.



طريقة التحضير:


1- يحمّص البندق ويطحن ويخلط مع 50 غراماً من الشوكولاتة، ويمدّ ويقطّع بشكل دائري، ويوضع وسط حبة الـ Cream Coffee.

2- تخفق الكريما وتحضّر، ثم، يذوّب الجيلاتين ويوضع فوق الكريما الإنكليزية، ويخلط كلّ من الشوكولاتة وروح القهوة، مع قليل من كسر البندق، ويخلط هذا المزيج جيّداً.

3- ويسكب في قالب دائري يبلغ قطره 7 سنتيمترات وارتفاعه 4 سنتيمترات، على أن ندخل طبقتين من البندق مع الشوكولا داخل حبة الـ Cream Coffee.

4- ثم توضع في البراد لمدة ساعتين قبل التقديم.

5- بعد إخراجها من البراد، ترتّب فوق كمية الكاكاو لتصبح كلها مغطّاة به. وتوضع في طبق التقديم، مع بعض الزينة كصلصة الفراولة وحبات التوت الأحمر.

لإعداد الكريما الانكليزية:

1- يغلى الحليب على النار.

2- وفي هذه الأثناء، تخلط كمية السكر مع البيض والفانيليا، وتضاف إلى الحليب عندما يغلي.

3- ويستمر بالتحريك إلى أن يشتدّ المزيج قليلاً، ثم، يترك ليبرد


/ بالعآفيهـ ..

http://www.arb-msn.com/up/uploads/296595f8c8.gif

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية . موفق بإذن الله ... لك مني أجمل تحية .

يسلمووووووووووووووو عزوز على المرور منور

يـــــــــــــسلموووووووووو حــــــــــبيبتي كــــتكوتــــهـ ع الـــتوبــــيكـ

مــا قـــصرتي ياحياتي : )

حدها يامي يامي وياد حلوه شكلها متنينا

يسلمووووووووووووو حبيبة قلبي عالموضوع الحلو - وعلى طريقة الحلو :)



تحيــــــــــ ملـــح الدشتيــة ـــــــــاتي